龍躉肉 1斤 陳皮 1片 豆卜 2両 粉絲 (1/3包細) 少許 薑絲 少許 鹽 少許 糖 1茶匙 油 適量 胡椒粉 少許 蔥 適量
1）陳皮用熱水浸軟身，然後用刀背刮走陳皮的囊，切條/絲後備用；
2）粉絲用熱水浸軟身，豆卜開邊備用；
3）龍躉肉用鹽、糖、胡椒粉醃一醃，然後鋪在豆卜和粉絲上面；
4）用蒸爐100度/大火隔水蒸7-8分鐘，最後放上蔥花/蒽段，淋上滾油便完成
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